0 Cart
Added to Cart
    You have items in your cart
    You have 1 item in your cart
      Total

      เคล็ด(ไม่)ลับ ชงชาเต็มใบ ด้วยวิธีแช่ชา (Steeping)

      พื่อให้เป็นชาที่สมบูรณ์แบบ ไม่เพียงแต่เป็นการต้มชาหรือแค่การเทน้ำร้อนผ่านใบชาเท่านั้น แต่การแช่ชา (Steeping) คือ การชงชาแบบแช่ใบชาหรือถุงชาสำเร็จรูปในน้ำร้อน และแช่ทิ้งไว้ในระยะเวลาที่เหมาะสม อย่างไรก็ตาม ชาที่ต่างชนิดกันต้องใช้เวลาที่แตกต่างกัน เพื่อให้ดึงกลิ่นและรสชาติของชาออกมาได้ดีที่สุด

              สิ่งที่สำคัญที่สุดในการชงชาให้สมบูรณ์แบบคือ “ไม่ควรแช่ใบชานานเกินไป และไม่ควรใช้น้ำร้อนที่อุณหภูมิร้อนจัด” นอกจากจะไม่นํารสชาติชาที่ดีที่สุดออกมาแล้ว จะกลับกลายเป็นว่าทำให้ชานั้นมีรสที่ขมแทน เนื่องจากสารแทนนิน (สารรสขมที่พบได้ในพืช) จะถูกปล่อยออกมาหากอุณหภูมิของน้ำสูงเกินไป

      Tea Steeping Chart

      TeaAmount of tea leaves Water temp.
      (degrees celsius)
      Amount of waterTime
      ชาดำ2.5 g / 0.09 oz90-97°C180 ml / 6 oz3-5 mins
      ชาเขียว2.5 g / 0.09 oz80°C180 ml / 6 oz2-4 mins
      ชาอู่หลง 2.5 g / 0.09 oz80-90°C180 ml / 6 oz3-5 mins
      ชาสมุนไพร ชาผลไม้
      ชาดอกไม้
      2.5 g / 0.09 oz97-100°C180 ml / 6 oz5-7 mins

      Tea Steeping Tips

      1. การแช่ชานานไป อาจทำให้รสชาติของชาเสียได้

              การแช่ชาในน้ำร้อนด้วยระยะเวลาที่นานเกินไปนั้นเป็นสิ่งที่ไม่ควรทำ เพราะมันจะทำให้สารแทนนินถูกปล่อยออกมา เป็นสาเหตุที่ทำให้ชามีรสชาติที่เข้มและขม

      2. เลือกอุปกรณ์ชงชาที่เหมาะกับคุณ

              จะใช้ถ้วยชา, กาน้ำชา, ตะแกรงชงชา, ที่กรองชา, หรือถุงชาสำเร็จรูปก็ได้ แค่เลือกอุปกรณ์ที่เหมาะกับคุณและมีอยู่แล้วในบ้านก็สามารถชงชาให้ออกมาสมบูรณ์แบบได้!

      3. น้ำ ปัจจัยที่สำคัญที่สุดของการแช่ชา

              ควรใช้น้ำสะอาดในการแช่ชา! เพราะการใช้น้ำที่ไม่สะอาดจะมีผลทำให้รสชาติของชาออกมาไม่ดีเท่าที่ควร

      4. ไม่แนะนำให้อุ่นน้ำร้อนด้วยไมโครเวฟ

              การอุ่นน้ำร้อนด้วยไมโครเวฟนั้นสามารถทำได้ แต่เราไม่แนะนำวิธีนี้เนื่องจากการแช่ชาจำเป็นต้องใช้น้ำร้อนในอุณหภูมิที่เหมาะสมกับชาแต่ละชนิด ดังนั้นใช้น้ำที่ผ่านการต้มจะดีที่สุด

      5. นำใบชาออกทันทีที่แช่ชาเสร็จแล้ว

              อย่าลืมนำใบชาออกทันทีหลังจากผ่านการแช่จนครบกำหนด ไม่อย่างนั้นจะทำให้การแช่ชาใช้เวลานานเกินไปและมีรสขม

       อย่างไรก็ตาม บล็อกนี้เป็นเพียงคำแนะนำสำหรับผู้ที่เริ่มต้นชงชาเต็มใบเท่านั้น ระยะเวลาแช่ชาที่ต่างกันก็จะให้ผลลัพธ์รสชาติของชาที่แตกต่างด้วย ได้เวลาทดลองวิธีชงชาของคุณเองเพื่อค้นหารสชาติที่ใช่สำหรับคุณ!

      For more information on our products, you can visit our website; Northlandtea