USDA ORGANIC TEA | WORLDWIDE SHIPPING
0 Items
Added to cart
    You have item in cart
    You have1 item in cart
    SUB-TOTAL
    Checkout Continue shoping

    บทความชา

    ชาและประโยชน์ด้านสุขภาพ

    ชาและประโยชน์ด้านสุขภาพ

    ชาและประโยชน์ด้านสุขภาพ

    "ชา" มีบทบาทสำคัญในการดื่มเพื่อส่งเสริมสุขภาพมานานในหลากหลายประเทศทั่วโลก เนื่องจากชามีส่วนประกอบของสารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติ คือ สารโพลีฟีนอล จึงมีคุณสมบัติในการต้านอนุมูลอิสระ ซึ่งมีงานวิจัยเกี่ยวกับประโยชน์ของชาที่ชี้ให้เห็นประโยชน์ของชาดำ ชาขาว และชาเขียวในด้านของการต้านอนุมูลอิสระสามารถลดความเสี่ยงด้านโรคหัวใจ เส้นเลือดในสมองตีบ และมะเร็งบางชนิด ชาสามารถลดคอลเลสเตอรอล ช่วยอาหารและชลอความแก่ นอกจากนี้ชายังเป็นแหล่งของฟูลออไรที่ดีช่วยให้เหงือกและฟันแข็งแรง

    การดื่มชานอกจากจะเพลิดเพลินไปกับรสชาติและกลิ่นหอมอ่อนๆ ช่วยให้ผ่อนคลาย ปัจจุบันการดื่มชายังได้รับความนิยมในกลุ่มที่ใส่ใจสุขภาพอย่างแพร่หลาย  ชาแบ่งตามกระบวนการผลิตได้ 4 ประเภทดังนี้

    • ชาขาว (White tea) เป็นชาที่ผ่านกระบวนการแปรรูปน้อยที่สุด ได้จากการเก็บชาในช่วงยอดอ่อนๆ แล้วนำไปผึ่งแห้ง อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระสูงและคาเฟอีนน้อยประมาณ 15 มิลลิกรัมต่อแก้ว
    • ชาเขียว (Green tea) เป็นชาที่ผ่านกรรมวิธีใช้ความร้อนโดยการอบโดยใช้ไอน้ำหรือคั่วบนกะทะ โดยไม่ผ่านกระบวนการหมัก มีกลิ่นหอมนุ่มนวล มีปริมาณคาเฟอีนประมาณ 20 มิลลิกรัมต่อแก้ว ชาเขียวมีสารสำคัญ คือ กรดอะมิโน Theanine ทำให้สมองปลอดโปร่ง และจิตใจผ่อนคลายจากความตึงเครียด
    • ชาอู่หลง (Oolong tea) เป็นชาที่ผ่านกระบวนการหมักบางส่วน มีปริมาณคาเฟอีนประมาณ 30 มิลลิกรัมต่อแก้ว มีสาร OTPP (OTPP : Oolong Tea Polymerized Polyphenol) สูง ซึ่งพบว่ามีงานวิจัยเกี่ยวกับการยับยั้งการทำงานของเอนไซม์ไลเปส ลดระดับไตรกลีเซอไรด์ เพิ่มการขับไขมันออกทาง อุจจาระ ช่วยกระตุ้นการเผาผลาญพลังงาน
    • ชาดำ (Black tea) เป็นชาที่ผ่านกระบวนการหมักอย่างสมบูรณ์จึงให้มีสาร Theaflavins และ Thearubigins ทำให้ชามีสารน้ำตาลแดง และมีปริมาณคาเฟอีนสูงกว่าชาประเภทอื่นๆประมาณ 40 มิลลิกรัมต่อแก้ว จากงานวิจัยพบว่าการดื่มชาดำช่วยลดความเครียดเนื่องจากช่วยปรับระดับฮอร์โมนคอติซอลให้กลับสู่ปกติได้เร็ว

    ประโยชน์ของคาเฟอีนในชา

    ประโยชน์ของคาเฟอีนในชา

    ประโยชน์ของคาเฟอีนในชา

    คาเฟอีน เป็นสารประกอบตามธรรมชาติกลุ่มแซนทีนแอลคาลอยด์ (Xanthine alkaloid) ที่พบได้ในพืชหลายชนิด อาทิ กาแฟ ชา โดยในใบชาแห้งจะมีปริมาณคาเฟอีนสูงถึง ร้อยละ 2-5 ของน้ำหนัก และชาแต่ละชนิดมีปริมาณคาเฟอีนที่แตกต่างกัน คาเฟอีนเป็นสารที่ปลอดภัยหากบริโภคอย่างเหมาะสม จากการวิจัยของ Passmore et al.(1987) พบว่าปริมาณคาเฟอีนในเลือกจะสูงสุดหลังการดื่มชาและกาแฟ 30-120 นาที เนื่องจากคาเฟอีนสามารถดูดซึมเข้าสู่กระแสเลือดไปยังสมองอย่างรวดเร็ว  มีผลยับยั้งการทำงานของสารสื่อประสาทอะดิโนซิน(Adenosin) ที่ช่วยควบคุมการทำงานของกล้ามเนื้อและหลอดเลือดหัวใจ จึงมีผลเพิ่มการทำงานโดยรวมของสารสื่อประสาทชื่อว่าโดปามีน (Dopamine) มีผลให้สมองตื่นตัว เพิ่มประสิทธิภาพการรับรู้ เมื่อเปรียบเทียบประมาณคาเฟอีนในชาและกาแฟที่ได้รับในระดับเดียวกัน พบว่าชาเพิ่มการตื่นตัวในระหว่างวันได้ยาวนานมากกว่ากาแฟโดยไม่มีผลรบกวนในช่วงเวลานอน และมีผลต่อหัวใจเต้นเร็ว แขนขาสั่นน้อยกว่ากาแฟ แต่ความกรีปรี้กระเปร่ายาวนานกว่ากาแฟ

     

    โดยปริมาณสูงสุดที่สามารถดื่มคาเฟอีนได้ คือ 400 มิลลิกรัมต่อวัน

    เปรียบเทียบได้กับกาแฟ 4 แก้ว หรือ ชา 10 แก้ว

     

    ขอขอบคุณข้อมูลจาก
    ศิริกานต์ ภักดี.(2560).ประโยชน์ของTheanine และCaffeine ในชา. จดหมายข่าวชา ฉบับที่ 27.(ปีที่ 7 ). Tea Institute, Mae Fah Luang University

    ทำไมต้องเลือกดื่มชาออร์แกนิค

    ทำไมต้องเลือกดื่มชาออร์แกนิค

    ทำไมต้องเลือกดื่มชาออร์แกนิค

    ชาออร์แกนิค คือ ชาที่ผ่านระบบการผลิตและแปรรูปโดยยึดหลักธรรมชาติภายใต้มาตรฐานเกษตรอินทรีย์ ไม่ใช้ปุ๋ยเคมี สารเคมี รวมทั้งเมล็ดพันธุ์ที่ไม่ตัดต่อทางพันธุกรรม หรือวัตถุสังเคราะห์ใด ๆ ทั้งสิ้น ไม่ว่าจะเป็นปุ๋ยวิทยาศาสตร์ และสารเคมีกำจัดวัชพืช โดยจะต้องมีการเตรียมหน้าดินก่อนการปลูกโดยวิธีธรรมชาติ คือ ต้องทำให้ปลอดสารพิษไม่น้อยกว่า 3 ปี ในกระบวนการผลิตต้องมีการอนุรักษ์ดินและแหล่งน้ำ เพื่อให้ผลผลิตที่ได้เป็นผลผลิตที่มาจากการเจริญเติบโตตามธรรมชาติอย่างแท้จริง รวมไปถึงการ ปลอดภัยต่อสุขภาพไม่ก่อให้เกิดสารตกค้างจากสารเคมี เนื่องจากการปลูกชาโดยทั่วไปยังมีการใช้สารเคมีและยาปราบศัตรูพืชซึ่งอาจจะส่งผลต่อสุขภาพในระยะยาว

    ข้อดีของชาออร์แกนิค

    • รสชาติดีเนื่องจากเติบโตสภาพภูมิอากาศที่เหมาะสมและแหล่งน้ำธรรมชาติ
    • คุณภาพดีเยี่ยมจากการเก็บด้วยมือทุกใบ
    • ปลอดภัยต่อสุขภาพในระยะยาว
    • ไม่มีสารเคมีตกค้าง

    Sale

    Unavailable

    Sold Out